Фритюрницы, к вашему сведенью,  в нашу жизнь вошли довольно давно, и по сегодняшний день они занимают свое почетное в ней место. Многие блюда в кафе, барах, столовых и ресторанах нельзя представить,...

Среди полуфабрикатного производства большой популярностью пользуются блины с начинкой. В основном их изготавливают при скорости 450 килограмм в час.  Сам процесс приготовления блинов на подобных...

Соковыжималки – это всегда хорошо и полезно. Но кроме домашних приборов с такими функциями, существуют и пользуются большим спросом профессиональные соковыжималки, которые рассчитаны на большую, по...

Потребительские требования к качеству молочных напитков с каждым днем растут все больше. Соответственно, производители стремятся усовершенствовать такие процессы производства, как изготовление,...

Если Вы ассоциируете слово «фритюрница» с какими-то заморскими или иностранными блюдами, то Вы заблуждаетесь. Еще в 19 веке русские повара во фритюре готовили такие отечественные блюда, как...

Были времена, когда ножи точили почти в любом дворе, но это осталось  в прошлом. Но ведь прогресс постоянно движется, поэтому и в нашем обиходе постоянно появляются все новые инструменты, поэтому уже...

Куттеры используются для того, чтобы измельчать и смешивать продукты. Это происходит посредством работы специального ножа, который вращается на большой скорости. Система куттера: вращающаяся чаша,...

Во время того, как хранятся продукты, в их составе происходят разные химические процессы, в которых участвует кислород, температура и свет. Все эти факторы очень важны, и имеют разное влияние на...

Промышленные мясорубки представляю собой волчки, которые предназначены для изготовления фарша, путем продавливания измельченного мяса ножами через матрицу  шнеком. Волчки могут перекручивать как...

Вакуумные куттеры применяют с целью измельчить разною мясную продукцию до фаршевого состояния, высокого качества и сорта, который в последующем будет использоваться для приготовления разнообразных...