Статьи
![Особенности и виды промышленных блокорезок и льдогенераторов](/assets/cache/thumb/bd9baf0de_120x107.jpg)
22 Апр 2013
Блокорезка
Изготовление высококачественных мясных изделий – это многоэтапный процесс. Первоочередным этапом является измельчение мяса для последующей его переработки. Для нарезания мяса равными...
![Заточка куттерных ножей](/assets/cache/thumb/7f67545ea_120x107.jpg)
21 Апр 2013
Куттерные ножи – это основная деталь куттера, требующая правильного ухода и обращения. Нужно как следует соблюдать правила хранения и заточки куттерных ножей, чтобы обеспечить высокое качество...
![Виды куттеров и их преимущества](/assets/cache/thumb/d00128f48_120x107.jpg)
17 Апр 2013
Профессиональный куттер представляет собой похожий на блендер электромеханический прибор. Состоит данное оборудование из таких частей, как: каркас; узлы, смонтированные на каркасе (мотор, режущий...
![Что необходимо для успешного производства мясных изделий?](/assets/cache/thumb/adeef5ee3_120x107.jpeg)
28 Мар 2013
Оборудование, предназначенное для производства и переработки мяса должно соответствовать очень большому количеству всевозможных требований: безопасность эксплуатации, простота использования и...
![Правда о мясе и мясных продуктах](/assets/cache/thumb/7b68af7ea_120x107.jpg)
21 Мар 2013
На фабриках птица вырастает максимум за сорок календарных дней, при этом она увеличивается в сорок-пятьдесят раз. Коровы и свиньи за рекордно короткие сроки также набирают необходимую массу....
![Продукты производства мясного скотоводства](/assets/cache/thumb/da0449d19_120x107.jpg)
10 Мар 2013
Телятина и говядина, мясо рогатого крупного скота, обладает довольно высокими кулинарными и пищевыми качествами. От молодых животных говядину, а особенно пород мясных, которые выращены интенсивно, в...
![Необходимое оборудование для производства колбасных изделий](/assets/cache/thumb/c72b9cc6b_120x107.jpg)
09 Мар 2013
Для перемалывания фарша для паштетов и колбас потребуется в обязательном порядке куттер. Также в куттере происходит добавление в дальнейшем после фаршемешалки специй: добавляют в полученный фарш лед,...
![Мясной ликбез](/assets/cache/thumb/7a6d5ef06_120x107.jpg)
08 Мар 2013
Прежде всего, мясо является источником питательных веществ, которые необходимы для жизнедеятельности и нормального развития организма человека. И даже не смотря совершенно на все предрассудки и...
![Новейшие упаковочные технологии](/assets/cache/thumb/cca0961ed_120x107.jpg)
06 Мар 2013
Довольно длительный период рынок предлагал потребителю только лишь сухие полуфабрикаты: макаронные или овощные гарниры со всевозможными добавками, супы и так далее. Приготавливался конечный продукт...
![Холодильные витрины без вреда для здоровья](/assets/cache/thumb/7b38d5cb3_120x107.jpg)
01 Мар 2013
Неотъемлемым атрибутом в любом магазине являются витрины холодильные. Холодильная хорошая витрина прежде всего – это здоровье покупателя в этом магазине.
Если она не слишком качественна и плохо...