Блокорезка Изготовление высококачественных мясных изделий – это многоэтапный процесс. Первоочередным этапом является измельчение мяса для последующей его переработки. Для нарезания мяса равными...

Куттерные ножи – это основная деталь куттера, требующая правильного ухода и обращения. Нужно как следует соблюдать правила хранения и заточки куттерных ножей, чтобы обеспечить высокое качество...

Профессиональный куттер представляет собой похожий на блендер электромеханический прибор. Состоит данное оборудование из таких частей, как: каркас; узлы, смонтированные на каркасе (мотор, режущий...

Оборудование, предназначенное для производства и переработки мяса должно соответствовать очень большому количеству всевозможных требований: безопасность эксплуатации, простота использования и...

На фабриках птица вырастает максимум за сорок календарных дней, при этом она увеличивается в сорок-пятьдесят раз. Коровы и свиньи за рекордно короткие сроки также набирают необходимую массу....

Телятина и говядина, мясо рогатого крупного скота, обладает довольно высокими кулинарными и пищевыми качествами. От молодых животных говядину, а особенно пород мясных, которые выращены интенсивно,  в...

Для перемалывания фарша для паштетов и колбас потребуется в обязательном порядке куттер. Также в куттере происходит добавление в дальнейшем после фаршемешалки специй: добавляют в полученный фарш лед,...

Прежде всего, мясо является источником питательных веществ, которые необходимы для жизнедеятельности и нормального развития организма человека. И даже не смотря совершенно на все предрассудки и...

Довольно длительный период рынок предлагал потребителю только лишь сухие полуфабрикаты: макаронные или овощные гарниры со всевозможными добавками, супы и так далее. Приготавливался конечный продукт...

Неотъемлемым атрибутом в любом магазине являются витрины холодильные. Холодильная хорошая витрина прежде всего – это здоровье покупателя в этом магазине. Если она не слишком качественна и плохо...