Знакомство с пароконвектоматами

С каждым днем людей, которые отдают предпочтение здоровой пище, становится все больше и больше. Желаете приготовить здоровые блюда, сохранив максимум всего полезного? Теперь все это возможно благодаря пароконвектомату.

Пароконвектомат— профессиональное кухонное тепловое оборудование, которое применяет разные режимы сочетания пара и конвекции для приготовления блюд. Такой инструмент  может заменить  несколько видов теплового оборудования (например, духовой шкаф, пароварку, электроварку и др.), и  сэкономить ваше время и рабочее пространство, но их стоимость может быть на порядок выше других бытовых приборов и уже может классифицироваться, как профессиональная техника. Все это вызвано возросшим уровнем автоматизации и программирования режимов, доступным и понятным  пользовательским интерфейсом.

Пароконвектоматы позволяют произвести до 60% всевозможных операций тепловой обработки продуктов.

Большой спрос на такое оборудование обусловлен экономической эффективностью его применения для производства больших объемов продукции, приготовление в пароконвектомате снижает расход масла и улучшает  свойства приготавливаемых блюд.

Существует большое множество пароконвекторов, в зависимости от способа парообразования бывают бойлерные (пар создает парогенератор, такая система разрешит более точно определять и контролировать уровень влажности) и инжекционные (пар формируется за счет впрыска влаги на специальный электронагреватель), и в зависимости от источника энергии — электрические и газовые. В пароконквектомате наиболее равномерный уровень прогрева обеспечивается за счет  реверсного обдува вентилятора, но такая функция есть не в каждой модели такого оборудования. Главным  отличием пароконвектоматов от конвекционных и других печей является возможность приготовления блюд паром, имеющим 100%-ый уровень влажности.

Вымыть пароконвектомат можно двумя способами: автоматическим и полуавтоматическим. Автоматический способ мытья может быть реализован разными  способами (жидкими моющими средствами  и ополаскивающими)  расход воды при таком способе мытья, может оказаться на уровне 1000л за один раз.

Полуавтоматический способ подразумевает  нанесение при помощи пульверизатора моющего средства на грязные поверхности машины, затем камера включается в режим пропаривания, после чего остатки грязи удаляются вручную. В любом случае, аппарат обязательно нужно мыть и бережно с ним обращать, тогда он прослужит вам долгое время.