Консервное производство

29 Мар 2014

Консервное производствоПищевая промышленность имеет богатую историю и уходит своими корнями в древность. Одной из самых старейших отраслей является  консервная промышленность. Она не только самая старая в России, но и в мире.

В процессе отлаженного консервного производства происходит определенная обработка разного типа продуктов, с целью их долговременного хранения с последующим употреблением в пищу.

Консервное производство. Общие сведения

Для упаковки уже готовых консервированных продуктов используются, как правило, тару изготовленную из стекла, или же некоторых металлов, но в последнее время достаточно часто стала встречаться гибкая упаковка.

В процессе приготовления консервированного продукта он проходит несколько стадий обработки и только потом уже, в готовом виде, продукт помещают в предварительно нагретую до определенной температуры тару. Данный процесс необходим для избавления готовой продукции от различных микроорганизмов, что дает храниться готовому продукту более продолжительное время, нежели обычно. Степень нагрева зависит во многом от итоговой кислотности изготовляемого промышленностью пищевого продукта, а так же возможной вероятности попадания в него разнообразных микроорганизмов.

Организация консервного производства

Для разумной и, главное, правильной организации производства консервов необходимо значительное вложение средств, а так же немаловажное значение будет иметь и разумное управление.

Если в производственном процессе не планируется вторичная переработка какого либо сырья, то предпочтительно использовать на заводе продукты, изготавливаемые в местности нахождения завода. Это в значительной мере помогает экономить не только средства, которые могут понадобиться по другим причинам, но, главное, время.

Помимо разумного использования сырья и грамотной его доставки, необходимо постоянно модернизировать оборудование, используемое на консервном заводе. Использование передового оборудования, в процессе изготовления консервированной продукции, позволяет опять таки экономить время, а так же делать продукцию отвечающей всем последним требованиям нормирования.

Консервное производство

Абсолютно всегда консервное производство имеет согласованность с текущими рыночными условиями.

Рассматривая же возможные дислокации требуемого производства, то оно, естественно, должно находиться в экономически развитом для данного производства  районе. Рядом с ним должны быть дороги, а так же части полиции и пожарной охраны. Так же, предпочтительно, нахождение неподалеку рынка, который будет актуален для сбыта произведенной продукции.

Похожие статьи

Использование машин и приборов – увеличение производительности труда
26 Май 2017
Конечно, человека машине заменить сложно, практически невозможно, во всяком случае, пока что. Касается это большинства сфер деятельности, в том числе хлебобулочной и пекарско-кондитерской. С одной...
Пекарское устройство для заведения общепита
13 Апр 2017
В заведениях общественного питания необходимо применять профессиональное оборудование, одним из которых являются конвекционные печи. Тепловое устройство бывает самых разных видов, поэтому необходимо...
Отличные сыры
15 Дек 2016
Компания «МИЛКОМ», это одно из крупнейших российских предприятий по прямым продажам собственной молочной продукции. Кроме реализации продукции четырех удмуртских молокоперерабатывающих заводов, она...
Перспективы и проблемы глубинного культивирования Pleurotus ostreatus
30 Сен 2014
В последние годы перед человечеством очень остро стал вопрос качества продуктов питания, так как ухудшилось здоровье людей на фоне...
Нормы биотехнологического режима производства кефира
29 Сен 2014
При изготовлении кефира основополагающим процессом является ферментация заранее подготовленного молока ассоциациями кефирных грибков либомолочнокислых бактерий. Есть два способа...
?> ?>