Государственное предприятие «Сатурн» ведет отсчет своей истории с ноября 1968 года, когда в Воронеже для разработки и освоения новых технологий, используемых в отечественном двигателестроении, была организована отраслевая лаборатория Технологического института министерства Общего машиностроения, которая в 1986 году стала самостоятельным предприятием. До середины 80-х годов продукция и конструкторские разработки лаборатории были связаны с развитием военно-промышленного комплекса страны. Но в рамках конверсии перед коллективом «Сатурна» была поставлена задача разработки и производства на заводе новых отечественных вакуумных куттеров. В качестве зарубежных партнеров предприятием была выбрана известная немецкая фирма «Kramer + Grebe». К настоящему времени предприятием разработаны вакуумные куттеры емкостью чаши 500 л, 325 л, 200 л. Их производство передано серийному заводу. С 1992 года предприятие выпускает инструменты и оборудование для пищевой перерабатывающей промышленности, производит запасные части, осуществляет реконструкцию и ремонт аналогичного оборудования и комплектующих. В 1999г. было образовано предприятие «ВМЗ-Сатурн», специализирующееся на производстве капитального ремонта мясоперерабатывающего оборудования, как собственного, так и по договорам с комбинатами. Кроме того, освоено серийное производство ручного клипсатора ФКР-1 и шнековой фаршемешалки ФМ-0,3 (емкостью 300 л), выполненных из нержавеющей стали. Предприятие разработало и выпускает самый широкий в России ассортимент режущего инструмента для мясо, птицеперерабатывающей и рыбной отраслей. Особый интерес представляют ножи, решетки и заточное оборудование для куттеров отечественного и импортного производства. На основании исследований были разработаны и производятся серийно заточные станки ШС-02, -03 для заточки куттерных ножей, а также заточные станки СЗ-05, -06 для решеток и крестовых ножей. Специалисты производят ремонт следующих видов машин: волчки, шприцы, куттеры, фаршемешалки и измельчители как отечественного, так и импортного производства. «ВМЗ-Сатурн» осуществляет также и сервисное обслуживание этого оборудования. Контроль за процессом выпуска изделий и высокая квалификация специалистов предприятия служат гарантией отличного качества оборудования, что подтверждается неоднократным награждением предприятия дипломами и медалями выставок за представленные разработки.